雙光束紫外可見分光光度計用途很廣，既可用于無機物分析，也可用于有機物分析，在藥物、金屬、礦物和水中污染物的分析檢驗中是一種很重要的分析工具。物質對光的吸收是物質與輻射能相互作用的一種形式。射入物質的光子能量與物質的基態(tài)和激發(fā)態(tài)能量差相等時才會被吸收。由于吸光物質的分子只有有限數量的、量子化的能級，物質對光的吸收在波長上具有選擇性。能被某種物質吸收的波長，稱之為該物質的特征吸收波長。在日常生活中看到各種溶液呈現不同的顏色，就是它們對可見光的波長選擇性吸收的結果。